Oui, enfin, à partir du 9 juin, nous pourrons vous accueillir à nouveau. Toujours avec des restrictions, mais ça va dans la bonne direction.

Bistro Mathilda se trouve en bordure du parc Léopold, à deux pas du Casino-Kursaal. Le nom “Mathilda” fait référence à la célèbre statue de George Grard, « La Mer », alias « La Grosse Mathilde », et à une chanson folklorique australienne : « Waltzing Mathilda ». « Waltzing » signifie littéralement « voyager ». Une « Matilda » est une couverture de soldat. « Waltzing Mathilda » signifie donc voyager avec sa couverture sur le dos. Bistro Mathilda vous propose une balade gourmande.

L’établissement a été ouvert par la famille Deklerck en 1995. Depuis, Mathilda fait partie du cercle des meilleures brasseries. Il faut dire que l’établissement est géré de main de maître par Luc Deklerck et son épouse Gerda Maenhout.

Outre Bistro Mathilda, la famille Deklerck exploite la « Brasserie Ocean » située sur l’Albert II Promenade, et ce depuis 1987. Ici, c’est le frère Léo qui est aux commandes

Plus récemment, le Gastrobar Frenchette a été ajouté, un concept de partage de haute qualité dans la Madridstraat.

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