Voorgerechten |
 |
|
| Groentensoep van de week |
5,00 | |
| Minibouillabaisse Kaascroutons / rouille |
15,00 | |
| Tartaar van Geelvin tonijn Gekonfijte citroen / rode biet / steranijs / krokantje / wasabi |
16,00 | |
| Garnaalkroketten Gefrituurde platte peterselie / citroen |
8,00 - 15,00 | |
| Kaviaar (30gr.), "Royal Belgian Gold Label" Pomme moscovite / zure room |
59,00 | |
| Tatjespap met garnalen (*) Garnalen / karnemelkpuree / gepocheerd hoeve-eitje / gesmolten hoeveboter |
17,00 | |
| Eendenlever Klaargemaakt in terrine / dadel / pistache / kramiek / Cassis |
23,00 | |
| Grijze garnalen (*) Jonge slablaadjes/tomaat/hard gekookt ei/verse mayonaise |
16,00 | |
| Oesters 6 Franse Creusen "Les Fines de Claires" of Oostendse Creusen |
15,00 | |
| Oesters 6 Zeeuwse Platte of Oostendse Platte |
21,00 | |
| King crab (Warm & Koud) Canneloni van komkommer / hummus / M'Hamsa couscous / gekonfijte citroen |
19,00 | |
| Sint-Jacobsvrucht, gebakken knolselder / Bianchetti truffel / gelei van bisque |
21,00 | |
| Sint-Jacobsvrucht, gesneden in carpaccio Yuzu / rammenas / 'Royal Belgian Gold label' kaviaar |
21,00 | |
| Gerookte Oosterscheldepaling winterpostelein / selder / rode biet / gepofte quinoa |
15,00 | |
| Ossenstaart aardpeer / risotto / Oud Brugge / Ibericoham / filodeeg / truffel |
17,00 | |