Bistro Mathilda

Voorgerechten

Kaviaar (30 gr.), "Royal Belgian Gold Label"
Pomme moscovite / zure room
€ 59,00
Garnaalkroketten
Gefrituurde platte peterselie / citroen
€ 18,00
Minibouillabaisse
Kaascroutons / rouille
€ 19,00
Voorgerecht van de week (vlees)
€ 18,00
Grijze garnalen
Jonge slablaadjes/tomaat/hard gekookt ei/verse mayonaise
€ 19,00
Tatjespap met garnalen
Garnalen van onze kustvissers / karnemelkpuree / ei / gebruinde boter
€ 20,00
Bloemkool (veggie)
Pana cotta / gebakken en rauwe roosjes / Sainte-Maure / geroosterde zonnebloempitten
€ 18,00
Maatjesharing
Sap van rode biet en appel / gepekelde radijs / zeewiersalade / tuinbonen / krokantjes
€ 18,00
Makreel
Rolmops / groene kruiden / ceviche-vinaigrette / ponzu / sesam
€ 19,00
Tataar van langoustine
Daslook / komkommer / griekse yoghurt / roggebrood
€ 25,00
Sardines
Paprika / filodeeg / tapenade van groene olijven
€ 20,00