Bistro Mathilda

Voorgerechten

Kaviaar (30 gr.), "Royal Belgian Gold Label"
Pomme moscovite / zure room
€ 59,00
Garnaalkroketten
Gefrituurde platte peterselie / citroen
€ 18,00
Minibouillabaisse
Kaascroutons / rouille
€ 19,00
Grijze garnalen (enkel bij verse aanvoer)
Jonge slablaadjes / tomaat / hard gekookt ei / verse mayonaise
€ 19,00
Tatjespap met garnalen (enkel bij verse aanvoer)
Garnalen van onze kustvissers / karnemelksmeus / gepocheerd hoeve-ei / gesmolten hoeveboter
€ 20,00
Voorgerecht van de week (vlees)
€ 18,00
Naan brood (veggie)
Gemarineerde tofu / baba ganoush / munt relish
€ 18,00
Gravlax
Rode biet / chioggia / hangop / pompelmoes / koriander
€ 18,00
Hondshaai
Mierikswortel / mangetous / sugarsnaps / kervel / bimi
€ 18,00
Cappuccino van eekhoorntjesbrood
Traag gegaarde varkenswang / aardpeer
€ 20,00
Oester
3 diepe oesters / komkommer / pimientos de padron / kaffir limoen
€ 20,00
6 Diepe Oesters, creuse "Ostendaise"
De enige echte Belgische oester gekweekt in Oostendse wateren en geserveerd op ijs
€ 18,00