Bistro Mathilda

Voorgerechten

Kaviaar (30 gr.), "Royal Belgian Gold Label"
Pomme moscovite / zure room
€ 59,00
Garnaalkroketten
Gefrituurde platte peterselie / citroen
€ 18,00
Minibouillabaisse
Kaascroutons / rouille
€ 19,00
Voorgerecht van de week (vlees)
€ 18,00
Grijze garnalen
Jonge slablaadjes/tomaat/hard gekookt ei/verse mayonaise
€ 19,00
Tatjespap met garnalen
Garnalen van onze kustvissers / karnemelkpuree / ei / gebruinde boter
€ 20,00
Croque (veggie)
Focaccia / groene asperges / bianchetto-truffel / parmezaan / dip
€ 19,00
Graved lax
Mierikswortel / biet / zure room / grapefruit / gepekelde groentjes
€ 20,00
Haring
Sushi / komkommer / nori / wasabi
€ 19,00
Pertuis asperge
Noordzeekrab / bergamot / yuzu
€ 24,00
Langoustines
Dashi / rode biet / hummus / zwarte quinoa
€ 25,00
Asperges "à la flamande" (veggie)
Mechelse asperges / geprakt hard gekookt ei / boter / peterselie / muscaatnoot
€ 21,00