Bistro Mathilda

Voorgerechten

Kaviaar (30 gr.), "Royal Belgian Gold Label"
Pomme moscovite / zure room
€ 59,00
Garnaalkroketten
Gefrituurde platte peterselie / citroen
€ 18,00
Minibouillabaisse
Kaascroutons / rouille
€ 19,00
Grijze garnalen (enkel bij verse aanvoer)
Jonge slablaadjes / tomaat / hard gekookt ei / verse mayonaise
€ 19,00
Tatjespap met garnalen (enkel bij verse aanvoer)
Garnalen van onze kustvissers / karnemelksmeus / gepocheerd hoeve-ei / gesmolten hoeveboter
€ 20,00
Voorgerecht van de Week (vis)
€ 18,00
Falafel (veggie)
Hummus / rode ui / tuinbonen / tandoori / lavash
€ 18,00
San Daniele 14 mesi
Naamse slakjes / lauwe boekweitsalade / merg / gefermenteerde look
€ 22,00
Haring
Gerookt / pompernikkel / gepekelde radijs / rode biet / hüttenkäse
€ 19,00
Zeebaars
Met 't mes gesneden / komkommer / selder / waterkers
€ 20,00
Kalf
Kalfswang en -zwezerik / romanesco / puree van bataat / béarnaise
€ 24,00
Belgische asperges op z'n Vlaams
Geprakt hard gekookt ei / peterselie / muscaat / hoeveboter
€ 21,00