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Gourmande 2018
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3 plats (sans *) €65,00
4 plats (avec *) €75,00
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Teaser
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Civet de lièvre (jusqu' à 7/11)
chou rouge / céleri-rave
ou
Cannelloni de légumes oubliés (végétarien)(jusqu' à 5/12)
topinambour / panais / scamorza / tartufata aux truffes noires
ou
Noix de coquille st .-Jacques (jusqu'à 12/12)
pomme / concombre / avocat / pigment / coriander
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* Joues de raie *
fenouil / lait battu / aneth
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"la pêche du jour" (jusqu'à 12/12)
racine de persil / brocolini / anchois / olive
ou
Vol-au-vent aux pleurotes (végétarien) (jusqu'à 5/12)
céleri-rave / salsifis / radis / feuilleté
ou
Steak de cerf (jusqu'à 07/11)
boudin noir / potiron / champignons / pomme
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Mûre (jusqu'à 05/12)
pain d’épices / caramel / yaourt / orange
ou
Dame Blanche
glace à la vanille / sauce au chocolat / crème fraîche
ou
Pfefferkäse ( Fromage allemand à pâte demi-dure au lait de vache, développé en collaboration avec le restaurant Schattbuchl) (jusqu'à 07/11)
coing / mandarine / beignet aux poires
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