Ontdekken & Proeven

Menu Ontdekken en Proeven, 3-gangen menu, van 4 dec. t/m 12 jan. – € 37

Teasers (+ €6,00)
3 mini-gerechtjes, geserveerd bij het aperitief
----------------------------------------------------------------------------
Voorgerecht van de Week
of
Brie-kroket (veggie) *
kastanje velouté / linzen / butternut
of
Wildpaté
huisgemaakt / bramen / zoete maïs / koekje van hazelnoot
----------------------------------------------------------------------------
Hoofdgerecht van de Week
of
Winterse groententaart (veggie) *
winterpeen / boerenkool / pastinaak / opgelegde witte- en rode kool / zoete aardappelchips / graanmosterd / zure room
of
Schelvis
amandelkorst / grondwitloof / mousseline van witbier
----------------------------------------------------------------------------
Dessert van de Week
* Deze gerechten werden samengesteld door onze chefs in samenspraak met Sana, een voedingsadviesbureau met een netwerk van voedingsdes- kundigen en diëtisten. Sana staat voor gezond én culinair genieten, waarbij groenten de ereplaats krijgen op het bord. Als Sana Member Restaurant laten wij trouwens de klant de gelegenheid om bij ieder hoofdgerecht de aardappelen te vervangen door een portie “groenten van de week”. Bij een hoofdgerecht wordt u dit gratis aangeboden. Meer info over Sana: www.sanamethode.be.