Voorgerechten

• Minibouillabaisse
• kaascroutons / rouille
  € 23.00
• Garnaalkroketten 2 stuks
• gefrituurde platte peterselie / citroen
  € 23.00
• Kaviaar (30gr .), “Royal Belgian Gold Label”
• pomme moscovite / zure room
  € 59.00
• Ris de veau
• spinazie / mosterd
  € 27.00
• Gebakken witte pens
• zoet-zuur van rode kool / groene appel / pastinaak
  € 21.00
• Boa bun (veggie)
• in jerk gemarineerde tofu / ananas / koriander
  € 21.00
• Garnalensalade (enkel bij marktaanvoer)
• jonge slablaadjes / tomaat / hard gekookt ei / verse mayonaise
  € 25.00
• Tatjespap met garnalen (enkel bij marktaanvoer)
• garnalen van onze kustvissers / karnemelkpuree / gepocheerd hoeve-eitje / gesmolten hoeveboter
  € 25.00
• Zeekat
• bloemkool / kabeljauwlever
  € 23.00
• Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht
• gerookte paling / vinaigrette van algen
  € 25.00
• 6 Diepe Oostendse oesters (creuses)
• op ijs / citroen
  € 22.00
• Hopscheuten
• gepocheerd hoeve-ei / mousseline / soldaatjes
  € 28.00

•  Indien er enkel een voorgerecht besteld wordt zonder hoofdgerecht rekenen we een supplement aan van €3,00